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香油,切片,味精,初加工,蒜泥
提問: 怎樣烹制牛眼? 問題補充: 老公的朋友給了一些牛眼,可是我們卻不知道怎樣做才好吃,請大家幫幫忙!謝謝! 医师解答: 牛眼的初加工
1.清洗 用清水洗去表面的異物雜質。
2.焯水 鍋中加入適量的水加入牛眼燒開煮5分鐘，撈出用清水洗一次。
3.鹵煮 鍋內加入清水，加入適量的食鹽、味精、醬油、蔥段、姜片、花椒、八角燒開加入牛眼鹵煮1小時。
菜例
蔥爆牛眼片
原料：熟牛眼切片200克 蔥段100克 醬油20克 食鹽1克 味精1克 水淀粉15克 香油1克
做法：炒鍋入底油50克燒熱，下入蔥段爆香，加入牛眼片和調味料炒勻，加入水淀粉勾芡，點香油出鍋即可
此外可以把牛眼切片蘸蒜泥吃。可以拌辣椒油吃等等
提問: 怎樣烹制牛眼? 問題補充: 老公的朋友給了一些牛眼,可是我們卻不知道怎樣做才好吃,請大家幫幫忙!謝謝! 医师解答: 牛眼的初加工
1.清洗 用清水洗去表面的異物雜質。
2.焯水 鍋中加入適量的水加入牛眼燒開煮5分鐘，撈出用清水洗一次。
3.鹵煮 鍋內加入清水，加入適量的食鹽、味精、醬油、蔥段、姜片、花椒、八角燒開加入牛眼鹵煮1小時。
菜例
蔥爆牛眼片
原料：熟牛眼切片200克 蔥段100克 醬油20克 食鹽1克 味精1克 水淀粉15克 香油1克
做法：炒鍋入底油50克燒熱，下入蔥段爆香，加入牛眼片和調味料炒勻，加入水淀粉勾芡，點香油出鍋即可
此外可以把牛眼切片蘸蒜泥吃。可以拌辣椒油吃等等
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