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食品,食物,所需,有效地,分量
提問: 鐵鍋的優缺點? 問題補充: --------------------- 医师解答: 鐵鍋的優點：有資料表明：使用鐵鍋做飯可以通過補充人體所需的鐵元素來預防缺鐵性貧血，有關專家稱用鐵鍋烹飪的食品比起用其他材質鍋烹飪的食品的含鐵量高將近五倍，而且從來沒有發生過有人因為含鐵過高而發生身體不適或中毒的現象。另外鐵鍋可以使烹飪的食品更為有效地吸收鹽分。

　　鐵鍋的缺點：是鐵鍋分量較重，易生銹，還會使食物變色，影響食物的色香味。
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